BOLO RECHEADO COM MOUSSE DE CHOCOLATE - Receitas premiadas

Massa:
4 colh manteiga
1 1/2 x açúcar
4 ovos
2 x farinha de trigo
1 colh (chá) fermento em pó
3/4 x chocolate em pó solúvel Nestlé
Manteiga para untar

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Junte a farinha, o sal e o fermento peneirados e 3/4 x (chá) água, alternadamente, batendo bem. Bata as claras em neve e misture-as levemente à massa. Coloque em forma redonda de 22 cm de diâmetro, untada, e asse em forno moderado por 40 minutos. Deixe esfriar.
Corte uma fatia da parte superior do bolo de aproximadamente 2,5 cm e cave o miolo, deixando uma parede de 2,5 cm. Reserve a fatia e o miolo retirados.

Recheio:
1 lata leite moça chocolate
3 colh (sopa) suco de laranja
1/2 lata creme de leite nestlé
Miolo do bolo esfarelado
2 claras

Misture o leite condensado com o suco de laranja. Junte o creme de leite e bata bem. Acrescente o miolo do bolo esfarelado e por último as claras em neve. Reserve.

Cobertura:
1/2 lata creme de leite nestlé
1 tablete chocolate meio amargo picado
Creme chantilly
Raspas de chocolate

Aqueça o creme de leite em banho maria, sem deixar ferver. Junte o chocolate picado e misture bem até obter um creme liso. Reserve.

Montagem:
Encha a parte cavada do bolo com o recheio, tampe com a fatia reservada. Espalhe a cobertura e decore com chantilly e raspas de chocolate.

*6 a 8 porções