segunda-feira, 24 de março de 2008

FILÉ OSWALDO ARANHA 2

Description:
Medalhao de file mignon, ao molho de alcaparras na manteiga, acompanhado de farofa, arroz e batata frita.

Ingredients:
File mignon cortado em bifes
alcaparras
manteiga
arroz
farofa pronta para churrasco
batatas fritas cortadas em rodelas

Directions:Prepare o arroz da maneira caseira mesmo.
Frite os files na manteiga, banhando-os com a agua das alcaparras. Deixe-os ao ponto e reserve-os em um recipiente, mantendo a frigideira no fogo. Coloque um pouco de agua, misturando com o molho que ficou do bife, ate forrar o fundo. Adicione uma parte de arroz, uma de farofa e uma de batata, misturando tudo na frigideira ate sugarem todo o molho. Sirva o file acompanhado do "risoto".

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