sexta-feira, 23 de janeiro de 2009

CHEESECAKE DE RICOTA - Benjamin Abrahão

Massa;
500 g farinha
300 g manteiga
1 ovo
1 gema
1 pit sal
aroma de 1 limão
Prepare a massa e leve para gelar por 1 hora. Retire da geladeira, amasse um pouco, abra com rolo e forre a fôrma. Despeje o recheio e leve para assar.

Recheio:
1 kg ricota
450 g açúcar
50 g maizena
5 ovos
6 gemas
1/2 casca de limão ralado
2 1/2 latas creme de leite, sem soro

Bata a ricota e o açúcar por 15 minutos. Adicione o resto. Asse por 40 minutos em forno a 200 °C (forno mínimo).

Obs: Esta receita é grande.

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