Chocolate Chip Cookies - Honey Mother

Mistura juntos e reserve:
2 ovos
2 1/2 xícaras farinha
1 colh (sobremesa) bicarbonato de sódio
1 colh (sobremesa) sal

Separadamente, faça um creme com:
1/2 x manteiga
1/2 x crisco (parece que e o que chamam de gordura vegetal hidrogenada ai no Brasil... pode substituir por manteiga ou margarina. O resultado nao e o mesmo mas a saude agradece)
3/4 x açúcar
3/4 x açúcar mascavo


Misture a farinha com o fermento e o sal, reserve. À parte com a batedeira, bata a manteiga, crisco e os açeucares até ficar fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição. Adicione aos poucos a mistura de farinha e bata. Adicione 1 pacote de Nestlé chocolate chips (350 ou 450 gramas de chocolate picado, ao,leite ou meio amargo) e (opcional) 2 x pecans picadas.

Asse a 200 graus por 8 a 11 minutos.

O que não consumir no mesmo dia congele depois de assado e aqueça para consumir como se fossem frescos.

Carrot Casserole (Caçarola de Cenoura)

- 2 xícaras de cenoura ou batata doce cozidas e amassadas (+ou- 500gr...pode-se usar até mesmo 3 xícaras) 

- 1/2 xícara de açúcar (ou mais, eu usei mais 2 colheres nao muito cheias) 

- 3 colh (sopa) farinha 

- 1 colh (sobremesa) fermento em pó 

- 1/8 colh (sobremesa) canela em pó 

- 1/8 colh (sobremesa) noz moscada em pó 

- 1/2 xícara manteiga derretida 

- 3 ovos 

Misture os ingredientes secos e reserve. Misture os ingredinetes molhados e reserve. Misture um pouco da mistura seca às cenouras intercalando com mistura molhada, e vá alternando e misturabdo até acabar. Coloque em pirex untado (com capacidade para 2 litros) e asse a 220 graus (425F) por 15 minutos. Abaixe o forno para 180 graus (350F) e asse mais 45 minutos.