TORTILHAS, TACOS E QUESADILLAS

Obs: Medidas em xicara equivalem a xicaras de 250 ml.

3 x farinha de trigo
1/4 x oleo comum ou azeite de oliva
3/4 x agua (pode usar fria ou morninha)
1 colh (cha) sal
Farinha para enfarinhar a mesa ao abrir a massa

- Misture todos os ingredientes muito bem amassando.
- Faca 6 a 8 pequenas bolas de massa. Deixe descansar uns 10 minutos.
- abra a massa com rolo enfarinhando a mesa.
- Cozinhe cada tortilla numa frigideira antiaderente por uns 30 segundos de cada lado.
- Cubra com um pano de prato logo que tirar da frigideira, formando uma pilha com as tortillas prontas e deixe as esfriar embaixo desse pano. (isso ajuda a manter a umidade da massa)
- Voce pode usar a massa morna ou fria.

TACOS Simples
Recheie a tortilha com carne moida refogada, por cima da carne coloque alface em tirinhas finas, tomate picado (sem sementes), cebola (se quiser), e queijo prato ou outro ralado grosso.

QUESADILLAS:
Quesadillas sao as tortilhas recheadas com queijo e algum outro ingrediente que voce queira, dobrando a tortilha ao meio formando uma meia lua. Leva-se ao fogo numa frigideira e vira para dourar e derreter o queijo dentro.
Uma das minhas preferidas e a quesadilla de espinafre...
Refogue espinafre com alho, sal e pimenta. Coloque na metade da tortilha, cubra com queijo e dobre. Cozinhe para dourar ambos os lados e derreter o queijo.

Pao de Abobrinha

Nos Estados Unidos, o que eles chamam Pao de Abobrinha, na verdade seria para nos brasileiros mais como um bolo, pelo sabor doce e textura...
Tambem e importante ressaltar que a xicara de meidda americana equivale a uma xicara de 250 ml (provavelmente uma caneca no Brasil). Entao, atencao,  em todas as medidas em xicara nesta receita, a xicara usada e do tamanho de 250 ml.
Eu geralmente faco 1/2 receita e para isso uso 2 ovos (ao inves dos 3 da receita), e sempre da certo.
Aqui esta a receita inteira que da para 2 paes (ou bolos, como preferir)...
Tai Carol... =)

3 x (de 250 ml) Farinha de trigo
1 colh (cha) sal
1 colh (cha) bicarbonato de sodio
1 colh (cha) fermento em po
1 colh (sopa) canela em po
3 ovos
1 x oleo
2 1/4 x acucar branco
3 colh (cha) baunilha
2 x abobrinha ralada no ralo grosso
1 x de nozes picadas (este e opcional... eu nunca usei)

- Unte e enfarinhe duas formas de pao de 20cm x 10cm. Aqueca seu forno a 165 graus celsius.
- Misture os 5 primeiros ingredientes numa tigela e reserve.
- Em outra tigela GRANDE bata o acucar com os ovos, oleo, baunilha. Adicione os ingredientes secos ao creme e bata bem. Adicione a abobrinha (e as nozes, se vc for usar) e misture bem (mas nao bata nem gaste muito tempo misturando).
- Despeje nas formas preparadas e asse por 40 a 60 minutos, ou ate que enfiando um palito este saia limpo.
- Deixe esfriar em uma grade por 20 minutos. Remova o pao da forma e deixe esfriar completamente.