GRÃO DE BICO BEM ACOMPANHADO

500 g grão de bico
àgua e sal para cozinhar

Outros ingredientes:
4 batatas cozidas picadas
1 lata atum
Maionese o suficiente
Cheiro verde, picado
Azeitonas verdes, picadas
1 cebola picadinha
Água, suco de limão
Sal e pimenta
1 pimentão vermelho em tirinhas
Escarola picada fininha
Palmito fatiado
Azeite

Deixe o grão de bico de molho por uma noite. Escorra, troque a água e cozinhe com sal. Cozinhe até que fiquem macios mas inteiros. Reserve. Misture as batatas, oa tum, as azeitonas. Macere a cebola em água, sal, limão e pimenta até murchar. Junte a cebola e o cheiro verde ao grão de bico.