ROCAMBOLE DE CARNE

1 tablete fermento biológico
1 x leite morno
2 1/2 x farinha
1 x maisena
1 colh (sobremesa) sal
1 ovo

Recheio;
2 colh (sopa) óleo
1 cebnola média picada
1 dente alho amassado
300 g carne moída
1 folha louro
1 colh (chá) sal
250 g mussarela, em fatias
Salsa e orégano
1 gema para pincelar

Dissolva o fermento no leite, misture 1x farinha e deixe crescer em recipiente coberto por 15 minutos. Acrescente os demais ingredientes da massa e sove até que fique bem lisa e uniforme. Cubra com um pano e deixe descansar mais 20 minutos.

Recheio;
Refogue no óleo a cebola e o alho. Junte a vcarne moída, o louro e o sal. Reserve.

Montagem;
Abra a massa fazendo um retângulo com cerca de 1/2 cm espessura. Distribua sobre a massa a mussarela e polvilhe com salsa e orégano. Espalhe o refogado e enrole como rocambole, fechando bem as pontas. pincele com a gema e leve ao forno médio em fôrma untada e enfarinhada por +ou- 45 minutos.

Rendimento: 18 porções.