Ingredientes:
Berinjelas
Alho
Cheiro verde
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Preparo:
- Com um garfo, fure bem todas as berinjelas.
- Leve-as ao forno até ficarem bem murchas dos dois lados.Elas escurecem bastante.
- Retire do forno, corte as berinjelas ao meio e raspe toda a polpa.
- Bata no liqüidificador a polpa retirada das berinjela, juntamente com o sal, a pimenta e o cheiro verde.
- Se necessário coloque azeite para facilitar bater.
- Junte bastante alho picado e amassado e muito azeite.
- Prove o tempero.
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